秋のキノコ栽培を楽しむ：総合ガイド

メイン州では秋が近づくにつれ、日が短くなり、影が長くなり、夜風が冷たくなる季節になります。雪が地面を覆う前の数か月は、春に向けてキノコ栽培プロジェクトを準備するのに最適な時期です。西海岸や南部などの温暖な気候にお住まいの方は、キノコ栽培は一年中楽しめます。苗床、容器、丸太でのキノコ栽培など、晩秋のプロジェクトや、さまざまな地域での栽培のヒントについてご紹介します。

キノコのベッド

キノコの苗床は、凍結温度が始まる前にキノコの菌糸が定着する2週間から1か月の期間がある限り、生育期を通して設置できます。秋に接種することで、次のシーズンに向けて早めに栽培を開始できます。運が良ければ、春の雨でおいしいキノコが実ります。お住まいの地域の初霜の日付を調べてスケジュールを立てたり、キノコの苗床パンフレットを見て、苗床での栽培に最適なキノコの種類についてさらに詳しく学んだりできます。苗床に最適な種のほとんどは、温帯気候で​​は多年生であるため、毎年成長し続けます。

秋にニンニクを植える場合は、ヒラタケを接種した藁でマルチングすることを検討してください。同様に、庭の準備に木片の通路の作成または維持が含まれる場合は、ワインキャップを庭の植物と混ぜるとうまくいきます。さらにレベルアップしたい場合は、新しくチップにした広葉樹のベッドでナメコを栽培できます。この種は秋と冬によく孵化し、涼しい気温で実をつけます。キノコを庭に取り入れることで、土壌と植物の健康をさまざまな方法でサポートし、裏庭でグルメでタンパク質が豊富な食品を手に入れることができます。

コンテナ

キノコの苗床と同様に、容器はほぼいつでも接種できます。この方法を使用すると、限られたスペースで、特別な機器を使わずに自宅でキノコを栽培できます。ブルーオイスター、スノーオイスター、イタリアンオイスターなどの耐寒性キノコの栽培は、秋に簡単にできます。使用する菌糸の量、容器の大きさ、気温に応じて、約 1 か月で完全にコロニー化します。容器でのキノコ栽培の詳細については、当社の記事とビデオをご覧ください。秋の寒さは、自然のサイクルを模倣して、果実の成育を引き起こすことがよくあります。気温が一貫して氷点下になると、菌糸は...

丸太接種

秋は、特に温暖な地域では、丸太を切るのにいくつかの利点があります。ツガ霊芝を除き、丸太接種に使用されるすべての樹種は落葉樹です。針葉樹とは異なり、落葉樹は日照時間が短く気温が低くなると休眠期間に入ります。葉が色づき落ちたときに、これに気づくかもしれません。木の内部では、栄養素が葉から幹や幹に移され、貯蔵されています。凍結温度によるひび割れを防ぐため、細胞が硬化し、水分の一部が糖分に置き換えられます。春になると、これらの栄養素と糖分の多い樹液が木の内部に逆流し、葉や花芽に十分なエネルギーを与えて、葉が開き、開花します。

丸太はほぼ一年中いつでも伐採して接種できますが、戦略的なタイミングにより収穫量と寿命を延ばすことができます。樹液の流れに合わせて木材の伐採を計画すると、木材に含まれる栄養素が最大限に活用されます。秋には、木の葉の 30% が色づき、葉が完全に落ちた後が、ボルト用の木材を伐採するのに最適な時期です。この時期は糖分が最も多く、樹皮が締まり、水分含有量が適切な範囲にあるため、菌類が丸太を素早く菌糸化できます。

苗床、容器、丸太のいずれでキノコを栽培するかに関わらず、秋はプロジェクトを開始し、成功への準備を整える絶好の機会です。この季節のユニークな特徴を活用することで、キノコの成長の可能性を最大限に高め、今後数か月にわたって豊富な収穫を楽しむことができます。